Azienda Agricola Terrabianca

Langhe Favorita

Denominazione di Origine Controllata

Vitigno a bacca bianca molto simile al vermentino, si presume tragga da questo vitigno la sua origine. Coltivata da sempre nell’albese, la favorita predilige terreni sabbiosi, sciolti e in pendii ben esposti al sole. Come vino secco ha storia recente , poiché le prime vinificazioni sono state fatte verso la metà degli anni '70. Vino dal colore giallo paglierino, profumo caratteristico e delicato. Sapore secco, con retrogusto amarognolo.

Quattro 20

 

Langhe Favorita D.O.C. "Quattro 20"

Comune di produzione:

Mango.

Vitigno:

100% favorita.

Età media del vigneto:

20 anni.

Forma di allevamento:

Guyot.

Giacitura:

collina a struttura calcareo-sabbiosa-argillosa.

Esposizione:

sud-ovest.

Altitudine:

530 m.s.l.m.

Pendenza:

40%.

Densità:

5000 piante/ha.

Resa per ettaro:

90 q.li.

Vendemmia:

manuale.

Vinificazione:

pigiadiraspatura con crio-macerazione;
soffice pressatura;
fermentazione: in acciaio a temperatura controllata, imbottigliamento la successiva primavera.

Abbinamenti:

come aperitivo, vino da aperitivo si abbina molto bene con antipasti e crostacei.

Temperatura di servizio:

6/8° C.